¿Qué es la efervescencia?

La efervescencia se define como la evolución de burbujas de gas de un líquido como resultado de una reacción química.

¿Cuáles son las fuentes ácidas?

  • Ácidos alimentarios
  • Anhídridos de ácido 
  •  Sales ácidas.

¿Cuáles son las fuentes de carbonato (seco)?

metabolismo lineal y circular - Elmetérkép

Las sales sólidas de carbonato más usadas:

  • Carbonato. 
  • Bicarbonato (más reactiva)